【糖質制限】ケトジェニックサルティンボッカ(牛肉の生ハム巻き)

ダイエットにオススメな牛肉×生ハム

こんにちは、痩せたいキャリ女です。

突然ですが、サルティンボッカという料理を知っていますか?

先日、同僚に教えてもらったのですが、イタリア料理の名前らしいです。


意味は、口に飛び込むとかなんとか。


とにかく、簡単で時短なお料理ゆえにそのような名前がついたらしいのです。

簡単・時短に目がないキャリ女としては、さらに低糖質にして作ってみたら、

本当に感動するレベルで簡単で美味しかったのでご紹介します!!

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【材料】 二人分

・牛肉 適量 ステーキ肉1枚でも、焼き肉でもお好みでどうぞ
・生ハム 6枚
・セージ 6枚(なければスパイスでも)
糖質ゼロおからパウダー 適量
・お好みでバター 適量
・オリーブオイル 適量
・付け合わせの野菜(マッシュルームなど)
・白ワイン 適量

【レシピ】

1 6等分した牛肉に、それぞれセージをつけ、生ハムで巻いていく。

2 1におからパウダーをまぶす。

3 フライパンにバターとオリーブオイルを入れてなじませ、2の牛肉の生ハム巻きを焼いていく。

4 牛肉の生ハム巻きを寄せて、あいたスペースにマッシュルームを入れる。

5 中火で牛肉の生ハム巻きを両面焼き、マッシュルームも転がす。

6 牛肉の生ハム巻きとマッシュルームを取り出し、残った肉汁に白ワインを加えて煮詰めてソースを作る。

7 5の牛肉の生ハム巻きとマッシュルームにソースをかけて完成。

今回の低糖質食材等

おからパウダー

糖質ゼロのおからパウダーの中でも、こちらは超微粉で溶けやすく、とても使いやすいです。

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チョッパー

玉ねぎのみじん切りはこれで一発です。

私はPanasonicのミキサーセットも、ブラウンのブレンダーセットも持っていますが、さらにチョップドサラダを作るためにこちらを購入しました。

チョップドサラダはスプーンですくって食べるので、食べやすく、見た目もおしゃれです。



家でチョップドサラダを食べたい!という方にはチョッパーがおすすめです。

私が持っているのはフィリップスのこちらのチョッパーです。

フィリップスが高いという方には、こちらがオススメです。

乾燥玉ねぎ(みじん切り)

今まで、業務スーパーまでわざわざ歩いて、冷凍の玉ねぎみじん切りを買いに行っていましたが、こちらの商品を見つけて、乗り換えました。

ニチガさんの乾燥玉ねぎ(刻みタイプ)です。

これがあれば、涙を流しながら玉ねぎをみじん切りする必要はありません。

そして、いつでも好きな時に好きなだけ、時短に玉ねぎのみじん切りを使うことができます。

粒はかなり細かいですが、味は違和感なく、歯応えもちゃんと残っていて美味しいです。

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