【簡単・低糖質】りんごの豚肉巻きトマト煮込み〜オートミール添え〜
目次
冬にぴったりの、低糖質な豚肉のりんご巻きオートミールスープ
こんにちは、痩せたいキャリ女です♪
今回は、豚肉のりんご巻きのトマト煮込みにオートミールを添えた、少し変わった一品です。
学生の頃から、りんごの季節になる度に、ずっと食べ続けている一品です。
最初は材料に驚くかもしれませんが、びっくりするぐらい美味しいので、ぜひ一度挑戦してみてください！
りんごがメインで、お肉の量も少なく、オートミールで満腹感も得られるので、ダイエットにもぴったりです。
関連
材料 ２人分
・りんご ２個
・豚ロース肉 ８枚
・塩 少々
・糖質ゼロのおからパウダー 適量
・玉ねぎみじん切り １個〜１個半（乾燥玉ねぎの場合、大さじ４くらい）
・オリーブ油
・トマト缶 １個
・コンソメスープの素 大さじ１（キューブの場合は２個ぐらい）
・ローリエやオレガノ（オプション）
・オートミール ３０グラム
レシピ
１ りんご１個を四等分ずつ切って、豚ロース肉で一つずつ巻いていく。
２ 塩を片面にふり、おからパウダーを全面にまぶす。
３ 玉ねぎをみじん切りにする（私は乾燥玉ねぎみじん切りを使用しました）。
４ オリーブ油を引いたフライパンで玉ねぎみじん切りを、しんなりするまで炒める。
５ ４にトマト缶と、缶と同じだけの分量の水、コンソメスープの素、ローリエ等を入れて、一煮立ちする。
６ 余裕があったら、豚りんごをこんがりするまで両面焼く。
７ ５のトマトスープに豚りんごを入れて、時々お玉でスープを上からかけながら、２０分ほど煮込む。
８ ６のフライパンの油の残りでオートミールを炒める（バターを追加しても美味しい）。
９ 豚りんごのりんごが透き通ってきたら食べ頃♪
今回使用した低糖質食材等
クエーカーオートミール
コスパが非常に良いオートミールです♪
粒感がしっかりしているので、クッキーやお米がわりに食べるときにぴったり。
日食 プレミアムピュアオートミール
オートミールが初めての方や、安全性が気になる方には、こちらのオートミールがオススメです。
私も、こちらのオートミールから試してみました！
エリスリトール
私は砂糖の代わりにいつもエリスリトールを買っているので、コスパと量を重視しています。
こちらのエリスリトールは安心して買えるので、いつもリピしています。
糖質ゼロおからパウダー
糖質ゼロのおからパウダーの中でも、こちらは超微粉で溶けやすく、とても使いやすいです。
おからパウダーは種類によって扱いやすさが異なるので、お好みのおからパウダーを見つけてくださいね。
乾燥玉ねぎ（みじん切り）
今まで、業務スーパーまでわざわざ歩いて、冷凍の玉ねぎみじん切りを買いに行っていましたが、こちらの商品を見つけて、乗り換えました。
ニチガさんの乾燥玉ねぎ（刻みタイプ）です。
これがあれば、涙を流しながら玉ねぎをみじん切りする必要はありません。
そして、いつでも好きな時に好きなだけ、時短に玉ねぎのみじん切りを使うことができます。
粒はかなり細かいですが、味は違和感なく、歯応えもちゃんと残っていて美味しいです。
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