【もちもちオオバコ（サイリウム）】驚きの低糖質ごま豆腐！
目次
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糖質制限・ダイエット中の胡麻豆腐レシピ
こんにちは！
今回は、超低糖質なのに、モッチモチで、風味豊かなごま豆腐のレシピをご紹介しますね。
糖質制限中、ダイエット中でもたくさん食べられる！
たくさん食べても、みるみる痩せるレシピ！
一切れあたり糖質約０.３gのごま豆腐です。
驚異的な低糖質なのに、時短バージョンだと、タッパー１つ、レンチンで簡単に作れます。
ぜひお試しくださいね♪
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材料
【大容量バージョン（練りごま１個を使い切りたい方はこちら） ２４個（一口サイズ 糖質約０.２）】
・だし汁 ３カップ（柔らかめがお好きな方は、３.５カップ）
・塩 小さじ２分の１（お好みで）
・練りごま（白でも黒でもお好きな方で） １００〜１２０g
・オオバコ（サイリウム） 小さじ４（１６g）
【時短バージョン ４個（１切れあたり 糖質約０.３）】
・昆布だし又は水 １５０ml
・塩（お好みで） 少々
・練りゴマ 大さじ２
・オオバコ（サイリウム） 小さじ１
レシピ
【大容量バージョン（練りごま１個を使い切りたい方はこちら） ２４個（一口サイズ 糖質約０.２）】
１ だし汁を用意する。
今回は、昆布10センチを使いました。
昆布は一晩水につけて出汁をとり、お料理する前に昆布は取り出します。
取り出した昆布は刻んで、オクラなどと和えて、ポン酢や麺つゆをかけて食べると美味しいですよ♪
だしの素を使う場合は、メーカーによって塩分が異なるので、小さじ２分の１から試してみると失敗しにくいかなと思います。
（薄味になる分には、後でお醤油やワサビで味付けできて困らないため。）
２ 底が深めの鍋で、１のだし汁と、（お好みで塩小さじ２分の１、）練りごまを混ぜて、火をつけないまま、よくかき混ぜます。
３ 最後にオオバコを加えて、よく混ぜます。
４ 点火し、中火ぐらいにして、ヘラでかき混ぜる。
すぐに粘り気が出てくるので、ずっとヘラで下から持ち上げるように混ぜ続ける。
５ 色が変わってもっちりしたら、タッパーなどに小分けする。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で１〜２時間ほど冷やす。
６ ワサビ×お醤油、梅肉×つゆ、など、お好みでつけて楽しんでください♪
【時短バージョン ４個（１切れあたり 糖質約０.３）】
１ タッパーに、昆布だし又は水、塩、練りゴマを入れてよく混ぜてから、オオバコを加えてさらによく混ぜる。
２ ６００Wの電子レンジで１分半加熱する。
３ レンチン後、さらによく混ぜて、粗熱が取れたら冷蔵庫で固まるまで冷やして完成。
低糖質に美味しく作るコツ
お家でごま豆腐を作る場合は、葛粉や片栗粉を使うレシピがたくさんありますよね。
ただ、粉物はほぼ糖質なので、ダイエット中や糖質制限中にはあまりおすすめできません。
こちらを糖質ゼロにするために、私はオオバコ（サイリウム）を使っています。
オオバコとはなんぞや？という方も多いと思いますので、下に説明ページのリンクも貼っておきますね。
パッケージには飲み物に混ぜると良いと書いてあるのですが、正直これは、私は、まずくて飲めませんでした・・・。
私は片栗粉やゼライスの代わりとして使っています。
慣れるまで扱い方には少し苦労しましたが、最近は色々なものを低糖質に作って楽しんでいます。
今回使用した低糖質食材【オオバコ／サイリウム】
オオバコダイエット
私はいつもこちらのオオバコを使っています。
大容量なので、毎日使ってもなかなか減りません。
非常にコスパが良いです。
サイリウム
オオバコと同じものです。
少量から試してみたい方向けです。
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