【鶏胸肉の簡単レシピ】しっとり柔らかおいしいマスタード和え！

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【鶏胸肉の簡単レシピ】しっとり柔らかおいしいマスタード和え！
美味しさ度　★★★★★
簡単度　　　★★★★☆
ヘルシー度　★★★★☆

鶏胸肉のマスタード和え

こんにちは！

今日も時短簡単レシピで余裕のある食充ライフを楽しみましょう♪

今回は、

ジューシーな鶏胸肉のマスタード和え

をご紹介します！

柔らかい鶏肉にマスタードのピリッとした辛さがマッチして、やみつきになる味です。

無意識で６００gペロリと食べてしまう美味しさなので、くれぐれもお気をつけください。

レシピの中で、作り置きのポイントも解説しています♪

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材料　４人分

• 鶏胸600〜700kg
• お好みの野菜（クッキング動画では冷凍枝豆を使用）
• 油　大さじ１

下味

• 片栗粉　大さじ１
• 醤油　小さじ１弱
• 糖質ゼロのお酒　大さじ１

タレ

• マスタード大さじ３
• 蜂蜜大さじ２（又は、エリスリトール大さじ３）
• 糖質ゼロのお酒　大さじ２
• 醤油　小さじ１
• ブラックペッパー　少々（無くても大丈夫）

レシピ

１　鶏胸肉は、一口大のそぎ切りにする。

２　鶏胸肉に、下味の材料を合わせ、揉み込む。

この時、ボウルでは無く、ポリ袋に入れて揉んでも良い（洗い物が出ない！）。

 

３　鶏胸肉を、油を引いて中火で加熱したフライパンに入れる。

 

４　鶏胸肉が白っぽくなってきたら、弱火にして、野菜を加える（ブロッコリーやピーマン、パプリカなど食感を残したい食材は、最後の3分前ぐらいに加えるようにする）。

もし作り置きにする場合は、野菜を加える前に、弱火で蓋をして５〜８分加熱してください。そして、使う分はフライパンに残して、取っておく分だけタッパーに移してくださいね。

好きな時にふんわりジューシーな鶏胸肉を楽しむことができますよ♪

　

５　蓋をして、弱火〜中火で蒸らす。

３〜５分後にタレの材料のマスタード、蜂蜜、お酒を入れて、フライパンの中でよく混ぜる。

 

６　さらに加熱し、最後に醤油とブラックペッパーを入れる（ブラックペッパーはお皿に盛り付け後でも良い）。

７　かき混ぜて、完成。

 

 

今回使用した低糖質食材

エリスリトール

私は砂糖の代わりにいつもエリスリトールを買っているので、コスパと量を重視しています。

こちらのエリスリトールは安心して買えるので、いつもリピしています。

鶏胸肉を驚くほどジューシーに仕上げるコツ

鶏むね肉は、焼く前のちょっとした工夫で、驚くほどしっとりジューシーになります。

 

そのコツとは、

 

片栗粉・醤油・酒と揉み込むことです。

 

私は、学生の頃からずっとこの作り方を続けています。

これさえすれば、パサパサな鶏胸肉とは一生縁を切ることができます！

 

お料理上手なキャリ母も驚く味なので、皆さまも一度お試しください♪

 

一度試したら、今後の人生それなしで鶏胸肉を焼いていくことはないでしょう！！

 

追記

片栗粉がダマにならないポイント

・分量は約300gに対して約大さじ２分の１を守りましょう

・鶏むね肉に片栗粉をかけたら、時間をおかずにすぐ揉み込む

・ポリ袋を使って下味をつける場合は、大きめのポリ袋を使う

 

それでは今日も楽しい食充ライフを♪

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